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螃蟹这样挑、这样吃,清热滋阴、温胃散寒,还有异国风味!

像这样的疯狂采摘,这样的饮食,清除阴虚,使胃暖和散寒,并具有异国风味!

2019

秋天,吃一些肥蟹很合适!今天,我教您做一道着名的新加坡菜,黑胡椒炸蟹,这样您就可以在不出国的情况下品尝异国风味。蟹肉口味咸凉,具有清热养阴的作用,可以帮助人体代谢能量,略带辛辣味的黑胡椒可以使肠胃温和散寒,还可以起到热身和潮湿。快点一起做吧!

01

捉螃蟹

绿色蟹肉脂肪又美味,吃起来更甜。特别适合这道菜。

选择蓝蟹时,请先查看蟹壳的颜色。深绿色表示螃蟹已经饲养了很长一段时间,并且螃蟹肉坚硬可口。

再看一下动作,蓝蟹的爪子和爪子都非常有活力,表明它足够新鲜。

第三次看雄性和雌性,雄性蟹腹部尖,母蟹腹部是圆形的,做黑胡椒炒蟹要选择雄蟹,肉够脂肪,如果是汤,粥,可以选择蟹黄母蟹。

2

黑胡椒炸蟹

食物

蓝蟹,黄油,黑胡椒酱,鱼露

香茅,大蒜和酸橙

宫颈,胡萝卜,洋葱

步骤

[1]对待蓝蟹,然后抓住蓝蟹,使其不会移动。

[2]将青蟹放入水中,然后用刷子清洗。

[3]用手按压背部和脚部,并扭转蓝蟹的两个钳子。

[4]拆下螃蟹壳,拆下螃蟹塞,然后用刷子刷一下。

[5]将蓝蟹从中间分成两个。用小刀敲开蟹爪使其裂开,使其更易品尝。

[6]螃蟹加工后,将大蒜,洋葱,胡萝卜和芹菜切成丁,切成小块,切成小石灰。将香茅压扁并切成小块。

[7]打开火锅,放一小块黄油,使黄油融化。

[8]将肉放在螃蟹的侧面,将其打开2分钟以将汁液锁定在里面。

[9] 2分钟后,将蟹爪和蟹壳炒熟。

[10]油炸2分钟后,蟹壳变成美丽的金红色,可以随时使用。

[11]留下适量的基础油,然后炒大蒜,胡萝卜,洋葱和芹菜。

[12]将1勺鱼露和2汤匙黑胡椒酱倒入锅中。黑胡椒酱味道浓郁,酱汁更粘稠,并在蟹壳上有斑点。味道特别好。

[13]材料的气味散发出来之后,放入1碗水并加入炸蟹。

[14]将柠檬草切片,酸橙汁和火加入汁中。这黑胡椒炒蟹可以煮熟。

一口咬一口,蟹肉又鲜又甜,果汁非常丰富,黑胡椒味道浓郁。在被洋葱,芹菜和胡萝卜中和后,辛辣才是对的!你在等什么?您也可以尝试一下!

来源丨超级创意王

秋天,吃一些肥蟹很合适!今天,我教您做一道着名的新加坡菜,黑胡椒炸蟹,这样您就可以在不出国的情况下品尝异国风味。蟹肉口味咸凉,具有清热养阴的作用,可以帮助人体代谢能量,略带辛辣味的黑胡椒可以使肠胃温和散寒,还可以起到热身和潮湿。快点一起做吧!

01

捉螃蟹

绿色蟹肉脂肪又美味,吃起来更甜。特别适合这道菜。

选择蓝蟹时,请先查看蟹壳的颜色。深绿色表示螃蟹已经饲养了很长一段时间,并且螃蟹肉坚硬可口。

再看一下动作,蓝蟹的爪子和爪子都非常有活力,表明它足够新鲜。

第三次看雄性和雌性,雄性蟹腹部尖,母蟹腹部是圆形的,做黑胡椒炒蟹要选择雄蟹,肉够脂肪,如果是汤,粥,可以选择蟹黄母蟹。

2

黑胡椒炸蟹

食物

蓝蟹,黄油,黑胡椒酱,鱼露

香茅,大蒜和酸橙

宫颈,胡萝卜,洋葱

步骤

[1]对待蓝蟹,然后抓住蓝蟹,使其不会移动。

[2]将青蟹放入水中,然后用刷子清洗。

[3]用手按压背部和脚部,并扭转蓝蟹的两个钳子。

[4]拆下螃蟹壳,拆下螃蟹塞,然后用刷子刷一下。

[5]将蓝蟹从中间分成两个。用小刀敲开蟹爪使其裂开,使其更易品尝。

[6]螃蟹加工后,将大蒜,洋葱,胡萝卜和芹菜切成丁,切成小块,切成小石灰。将香茅压扁并切成小块。

[7]打开火锅,放一小块黄油,使黄油融化。

[8]将肉放在螃蟹的侧面,将其打开2分钟以将汁液锁定在里面。

[9] 2分钟后,将蟹爪和蟹壳炒熟。

[10]油炸2分钟后,蟹壳变成美丽的金红色,可以随时使用。

[11]留下适量的基础油,然后炒大蒜,胡萝卜,洋葱和芹菜。

[12]将1勺鱼露和2汤匙黑胡椒酱倒入锅中。黑胡椒酱味道浓郁,酱汁更粘稠,并在蟹壳上有斑点。味道特别好。

[13]材料的气味散发出来之后,放入1碗水并加入炸蟹。

[14]将柠檬草切片,酸橙汁和火加入汁中。这黑胡椒炒蟹可以煮熟。

一口咬一口,蟹肉又鲜又甜,果汁非常丰富,黑胡椒味道浓郁。在被洋葱,芹菜和胡萝卜中和后,辛辣才是对的!你在等什么?您也可以尝试一下!

来源丨超级创意王